Sostenibilità
Da sempre ci impegniamo a produrre un olio extravergine di oliva che unisca qualità e rispetto per l’ambiente. Ogni goccia del nostro olio nasce da olive selezionate con cura e da pratiche agricole sostenibili, per garantire un prodotto genuino, ricco di gusto e responsabile verso il territorio. La nostra missione è offrire un olio eccezionale e ben conservato, mai stando a contatto con contenitori di plastica. Da quanto le olive vengono macinate, l’olio è stoccato in cisterne di acciaio inox, per poi travasare in bottiglie di alluminio, per non inquinare e per conservare la temperatura ed il vero gusto del nostro olio.
Missione
Ottenere un olio Extra Vergine di altissima qualità e pieno di polifenoli, profumi e colori. C’è bisogno di controllo giornaliero su irrigazione, fioritura, fino alla maturazione del frutto. Sempre riconoscenti al sacrificio che noi e tutti i nostri dipendenti diamo all’agricoltura ogni giorno. Con un prodotto che punta ad una clientela nella ristorazione di alta gamma.
Visione
Parte un progetto di filiera, con produzione, trasformazione e imballaggio nella provincia di Marrakech. Puntiamo a soddisfare la clientela con un prodotto di altissima qualità, ed allo stesso tempo una visione unica di confezionamento che preservi la qualità dell’olio da qualsiasi infiltrazione batterica e atmosferica, conservando a lungo tale prodotto.
Chi Siamo
La nostra famiglia
- È produttrice di olio d’oliva di alta qualità fin dal 1877, è da 5 generazioni che la tradizione olearia familiare va avanti, il nostro leader è Emiliano Saracino con più di 40 anni di esperienza alle spalle in questo settore. Da sempre ci impegnano alla creazione di un prodotto di altissima qualità, assicurando alla clientela la totale filiera di produzione propria. Dalla raccolta manuale sull’albero fino all’imbottigliamento, seguendo i metodi e le tradizioni salentine della nostra famiglia.
I prossimi eredi della nostra azienda familiare
- Continua con la sesta generazione con Marco e Carlotta Saracino, che mostrano grande interesse e continuazione della tradizione familiare, pur continuando gli studi e la conoscenza di varie lingue, tra cui Inglese, Italiano, Francese.
Our team
Meet Our Professional Team
Our Heritage
Our Journey Since 1877
Five generations of passion, innovation, and unwavering commitment to excellence
4.9
Customer Reviews
The Beginning
At age 14, Pasquale Saracino began his journey in Erchie, Puglia, Italy. Buying olives, milling them with traditional stone presses, and selling the precious oil to the local community. He had 8 children, including Angelo Lucio, Vito Salvatore, and Pasquale, who would continue the legacy.
The Three Brothers
The three brothers created their first frantoio with traditional presses, working together to serve the local community. Their collaboration established the foundation of what would become a family tradition spanning generations.
Innovation Era
Son of Angelo Lucio, Pasquale revolutionized the family business by transitioning from the traditional press system to continuous stainless steel lines. This dramatic improvement in technology elevated the quality of their Extra Virgin olive oil to new heights.
Organic Revolution
The fifth generation not only expanded the frantoio but created a complete short-chain production with 100% organic Extra Virgin product. This commitment to sustainability and quality set new standards for the industry.